Kinh nghiệm cài đặt nhiệt độ nướng ở lò nướng

Nhiệt độ nướng là yếu tố quyết định đến chất lượng của món nướng và mỗi loại thực phẩm khác nhau thì nhiệt độ nướng khi đưa vào lò nướng sẽ khác nhau. Vậy cài đặt nhiệt độ nướng của lò nướng như thế nào để có thể chế biến được món nướng thơm ngon và dưỡng chất ? Hãy tham khảo bài viết “Kinh nghiệm cài đặt nhiệt độ nướng ở lò nướng” để biết mức nhiệt độ nướng chính xác cho từng loại thực phẩm nhé.

Nên nướng thịt ở nhiệt độ cao nhất

Mức nhiệt độ để nướng thịt

Đối với các món thịt nướng như: thịt heo, thịt bò hay gà, vịt bạn cần cài đặt lò nướng ở mức nhiệt độ cao nhất. Thông thường mức nhiệt độ cao nhất ở lò nướng thường là 250 độ C, một số ít dòng cao cấp có mức nhiệt cao hơn.

Nếu nướng gà, vịt, cá nguyên con bạn nên đặt nhiệt độ của lò nướng ở mức nhiệt khoảng 200 độ C vì nếu đặt nhiệt độ cao quá, lớp da bên ngoài sẽ bị cháy và phần thịt bên trong lại chưa chín. Nếu trong quá trình nướng bạn quan sát thấy món nướng đã chín phần bên ngoài mà bên trong chưa chín hãy cuốn thịt với một lớp giấy bạc cho thịt để tránh lớp da miếng thịt bên ngoài bị cháy.

Nếu bạn tẩm mật ong để nướng thịt thì nên đặt ở mức nhiệt độ thấp hơn. Theo các chuyên gia, khi nướng bất kỳ loại thịt nào chỉ nên tẩm mật ong khi thịt gần chín mà thôi.

Mức nhiệt độ để nướng rau quả

Khi nướng rau quả tươi bạn nên cài đặt nhiệt độ của lò nướng dưới 170 độ C để tránh rau củ bị cháy và giữ được lượng vitamin trong rau củ. Một mẹo nhỏ để tiết kiệm điện năng, bạn có thể nướng thịt gần chín sau đó cho rau củ vào nướng cùng. Cách này vừa có thể tiết kiệm điện năng lại tiết kiệm thời gian chờ món ăn chín.

Mức nhiệt độ để nướng bánh

Khi nướng các loại bánh, bạn cần tuân thủ đúng mức nhiệt được nêu trong công thức. Càng những loại bánh khó làm thì càng đòi hỏi sự chính xác về nhiệt độ. Nếu lò nướng của bạn có nhiệt độ không ổn định, bạn cần rút kinh nghiệm qua mỗi lần nướng bánh để điều chỉnh nhiệt cho thích hợp. Đối với các loại bánh cần độ nở cao như bánh gato trước khi nướng bạn nên làm nóng lò khoảng 10 phút để bánh có thể đạt được độ nở tốt nhất nhé.

Tuân thủ đúng mức nhiệt độ phù hợp với từng loại bánh khi nướng

Nhiệt độ sấy các thực phẩm khô

Nếu bạn muốn sử dụng lò nướng để sấy các thực phẩm khô như: sấy snack, hoặc sấy các loại bánh quy, bánh mì đang bị nguội, ỉu, hãy cài đặt mức nhiệt độ tối thiểu cho lò nướng. Thông thường mức nhiệt độ tối thiểu ở lò nướng là 100 độ C. Không chỉ là những thực phẩm sấy khô, bạn có thể sấy rong biển bữa trước ăn chưa hết để chúng giòn như mới. Hoặc bạn có thể sấy hạnh nhân lát cho chúng chín vàng trước khi làm món bánh quy hạnh nhân, ăn sẽ thơm ngon hơn.

Trên đây là kinh nghiệm cài đặt mức nhiệt độ lò nướng phù hợp với từng loại thực phẩm để món ăn được thơm ngon và đảm bảo dinh dưỡng. Ngoài ra, để món nướng thơm ngon, bạn có thể làm nóng lò nướng trước khoảng 10 phút để món ăn nếu được tiếp xúc ở nhiệt độ cao ngay khi đưa vào lò nướng.

Tags Tags: