Những loại thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh

Tủ lạnh là thiết bị gia dụng khá phổ biến để bảo quản thực phẩm trong các gia đình hiện nay. Tuy nhiên, các chị em nội trợ nên lưu ý, không phải tất cả các loại thực phẩm đều có thể bảo quản trong tủ lạnh. Bởi ở điều kiện nhiệt độ thấp, thực phẩm có thể sẽ có những biến đổi nhất định. Tùy thuộc vào bản chất của mỗi loại thực phẩm mà sẽ biến đổi theo chiều hướng tích cực hay tác động xấu đến sức khỏe. Bạn hãy tham khảo 9 loại thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh được chia sẻ ở bài viết dưới đây nhé.

Để cà chua trong tủ lạnh sẽ hủy hoại dưỡng chất trong cà chua

1. Cà chua

Cà chua là một trong những loại thực phẩm bạn không nên bảo quản trong tủ lạnh. Bởi khi ở nhiệt độ thấp, cấu trúc dinh dưỡng trong cà chua sẽ bị hủy hoại, cà chua bị bột hơn. Nếu để cà chua trong tủ lạnh một thời gian dài, cà chua có thể bị hỏng và bạn không nên sử dụng chúng nữa.

2. Hành củ

Cũng giống như cà chua, hành cũng có xu hướng trở nên dễ mủn và bị mốc khi để trong tủ lạnh quá lâu. Nếu hành đã được cắt ra, các lớp của chúng bắt đầu khô mặc dù bạn đã bọc cẩn thận. Hành cũng làm ám mùi lên những thực phẩm xung quanh nó, đó chính là lí do tại sao rất nhiều thớt gỗ làm cho mọi thứ đều có mùi hành sau khi đã được sử dụng để thái hành.

3. Chuối

Bạn có thể bảo quản chuối xanh trong tủ lạnh, bởi nhiệt độ lạnh sẽ làm chậm quá trình chín của chuối. Vì vậy bảo quản chuối trong tủ lạnh sẽ giữ được chuối xanh trong một thời gian khá dài. Tuy nhiên, tủ lạnh không phải là nơi lý tưởng để bảo quản chuối chín. Nếu bạn muốn bảo quản chuối chín tốt nhất nên để ở nơi khô ráo và tránh xa các loại thực phẩm khác.

4. Thảo mộc tươi

Các loại thảo mộc tươi bạn không nên bảo quản trong tủ lạnh. Cũng giống như cà phê, các loại thảo mộc tươi dễ hấp thụ các mùi từ thực phẩm khác ở trong tủ lạnh cho dù bạn có bọc kín thế nào. Thực phẩm bị hấp thụ mùi từ thảo mộc tươi sẽ không có hương vị thơm ngon như ban đầu. Thảo mộc tươi bị nhiễm mùi  từ thực phẩm khác và để ở nhiệt độ thấp cũng sẽ bị mất hương vị và bị khô nhanh hơn. Để bảo quản thảo mộc tươi bạn nên bọc chúng lại hoặc để trong bình kín hơi để bảo quản được lâu hơn.

5. Khoai tây

Trong điều kiện nhiệt độ thấp (dưới 7 độ C) lượng tinh bột trong khoai tây sẽ bị phá vỡ và chuyển hóa thành đường, hiện tượng chuyển hóa này xảy ra cả với khoai tây sống và khoai tây đã nấu chín. Nếu bạn sử dụng loại khoai tây này sẽ không nhận được bất kỳ lượng chất dinh dưỡng nào từ khoai tây ngược lại càng ăn càng béo và có nguy cơ tăng đường huyết cao. Bởi vậy tốt nhất bạn nên để khoai tây ở bên ngoài, nơi khô thoáng là được.

Nhiệt độ và môi trường trong tủ lạnh sẽ khiến bánh mỳ bị khô nhanh hơn

6. Bánh mì

Nhiệt độ và môi trường tủ lạnh làm bánh mỳ bị khô rất nhanh. Thay vào đó, hãy giữ số bánh mỳ bạn sẽ ăn ở nhiệt độ phòng, tối đa là 4 ngày để giữ được hương vị tốt nhất.. Ngoài ra, bánh mì cũng là loại thực phẩm dễ nhiễm khuẩn, trong điều kiện tủ lạnh có nhiều loại thực phẩm khác nhau, lâu ngày không lau dọn… bánh mì sẽ rất dễ bị mốc. Duy nhất có một dạng bánh mì bạn nên lưu trữ trong tủ lạnh là bánh sandwich nhưng nhớ phải bọc cho kĩ kẻo nó hấp thụ tất cả các mùi trong tủ lạnh làm giảm đi độ thơm ngon.

7. Tỏi

Cũng như hành, tỏi là loại thực phẩm không nên bảo quản ở nhiệt độ thấp trong tủ lạnh. Bởi nhiệt độ lạnh ở tủ lạnh sẽ khiến cho tỏi bị mốc và nhanh hỏng hơn. Các loại thực phẩm như: tỏi, ớt gừng, hành… nên để ở nơi thoáng mát sẽ giữ được lâu hơn khi để trong tủ lạnh.

8. Dưa hấu, dưa gang

Chúng ta thường có thói quen ướp lạnh dưa hấu trong tủ rồi lấy ra ăn cho mát vào mùa hè. Nhưng các loại dưa lại “kị” nhiệt độ thấp hơn bất kì loại hoa quả nào. Khi để trong tủ lạnh lâu, dưa sẽ mất đi các chất chống oxy hóa có lợi cho cơ thể, làm giá trị dinh dưỡng giảm hẳn.

Nếu bạn muốn để dưa lạnh hãy để nguyên cả quả trong tủ lạnh khoảng 10 phút cho dưa đủ lạnh rồi mới cắt gọt như thế bạn vừa có thể ăn dưa mát lạnh mà không bị mất đi chất dinh dưỡng.

9. Mật ong

Ở nhiệt độ thấp trong tủ lạnh, lượng đường trong mật ong sẽ bị đặc quánh lại, vừa ảnh hưởng đến hương vị, kết cấu lẫn giá trị dinh dưỡng của mật ong.

Bản thân mật ong là loại thực phẩm có tính tự kháng khuẩn rất tốt, nên bạn có thể yên tâm bảo quản mật ong ở ngoài, tránh không để ánh nắng mặt trời chiếu rọi vào làm mất đi cấu trúc dinh dưỡng của mật ong.

10. Quả bơ

Khi mua bơ ngoài hàng, bạn chọn những quả quả cứng và chắc, và cần một thời gian để bơ chín và đạt được hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, nếu bạn để ngay bơ vào trong tủ lạnh, sẽ làm ngăn cản quá trình chín của bơ. Thực tế bơ sẽ rắn lại và không có hương vị ngon, bùi như những quả để bên ngoài.

Trên đây là 10 loại thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh chị em cần lưu ý. Bởi có những loại thực phẩm bảo quản ở nhiệt độ thấp sẽ tươi hơn nhưng có những loại thực phẩm khi bảo quản ở nhiệt độ thấp sẽ khiến cho thực phẩm bị biến chất và không tốt cho sức khỏe cho gia đình bạn.

Tags:

10 loại thực phẩm không để trong tủ lạnh , sử dụng tủ lạnh đúng cách ,